季節の手仕事~苺酢~

皆さんこんにちは。

GWがはじまりますね。

あっという間に、春が終ってしまいまして、鯉のぼりの季節です。

私は鯉のぼりが大好きでして、小さい頃はチビすけの鯉のぼりを買ってと、よく親にねだっていたものです。

棒の部分が筒状になっていて、丸いラムネ菓子か固いチョコボールが入っていた気がします。

お菓子売り場にも売られていたんですが、今はどうでしょうか？

さて、前回の手仕事作業、大切なことを伝えてませんでした。
ストロベリービネガーの寝かせ期間は一週間です。
一週間で、良い感じになります。

結果報告が大変遅くなりましたが、
私のビネガーは、大変良い感じに仕上がりました。

綺麗に濃い目のピンクに染め上がっています。

この後イチゴと分離して冷蔵庫で保管すると2週間もつとのこと。
分離したイチゴは早めに食してください。

こちら、サラダやおさかな料理にも相性が良いそうですので、当時の私も早速試してみました。

①白ワイン+炭酸

写真はとりわすれましたが、

大変美味でした！

お酒自体苦手な方も軽く飲めてしまいます。

危ないですね！

イチゴとリンゴ酢の酸味がちょうどマッチしていました。

好み的には、氷砂糖を減らしても良かったかもしれません。

②サーモンサラダ

こちらは、ワインビネガーをよくサラダにかけている方は、馴染み深いかも。

ドレッシング替わりにかけたかったのですが、甘みもあるのでビビッてそこまでかけれず……、

結局苺酢の味が全然しませんでした。

レシピでは、ストロベリービネガー以外にも何か追加してたかと思いますが、私はあら塩と胡椒をかけました。

以上になります。（本当は苺ラッシーにも挑戦したかったのですが、断念しました……。）

前回のレシピ通りだと、思いのほか量が多く出来上がったので、

皆さんも作る際は、是非いろいろな料理に使ってみてください。